私たちのこだわりは"イーストフードは使わない"ということ。イーストフードを使うことでパンを簡単に柔らかくしたり日持ちが長くなったりします。
イーストフードを規定の量使用して生地を作るのは大丈夫なのですが、食品添加物になるので避けたい気持ちもよくわかります。
なので、私たちは製法にこだわることで柔らかくおいしいパンを作るという選択をしております。
日待ちの面では同じようにとはいきませんが
最近では昔より冷凍技術も良くなり
焼いたその日に急速冷凍することで美味しさをそのまま閉じ込め、お客さまへお届けできるという選択が生まれたことに大変嬉しく感じております。
試行錯誤を繰り返し、私たちのパンをより焼きたてに近い状態でお召し上がりいただけるように
解凍・温め方を別紙で同封させていただいております。
ぜひご参考にしていただければ幸いです。